重庆小面为什么这么红火? 在重庆小面就是这样一种接地气的却拥有庞大粉丝量的地方特色食物。传说重庆每家面馆的面条都是统一配送，但是配料都是自家的看家宝，因此每一家小面馆都能做出不同的小面味道。端上一碗冒着热气的大瓷碗，麻辣味冲进鼻孔里，花椒辣椒浮面上立马将食欲 起来，还没吃到口就已经能让神经兴奋了。 重庆有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉杂酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。但如果你去小面...
不如归去——邓铁香身老梅花村 前清光绪十三年丁亥（公元一八八七年）秋，“中法 划界使”邓承修，回京复命，接着上疏乞休，慈禧览奏，予以慰勉，赏假休养，邓假满即南归不出。重庆小面为什么这么红火? 小面味道的好坏全在于那只调佐料的手，故而靠佐料取胜的小面，没有标准化口味，这家偏麻，那家偏辣，各有追捧者。小面滋味多，吃不同师傅做的小面，合不合口味，试了才知道。传说重庆每家面馆的面条都是统一配送，但是配料都是自家的看家宝，因此每一家小面馆都能做出不同的小面味道。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语...
