刀怎么磨才锋利 砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。磨刀锋利且耐用的 ：不要磨得太薄 刃角越大，刀越耐用，但锋利度不足；相反，刃角越小，刀自然越锋利。所以很多人为了追求极致锋利，会把刀刃开的极薄，但你真正实用的时候，就会发现，这样的刀刃动不动卷刃、崩口，极不耐用。菜刀磨的锋利可以用磨刀石、磨刀棒、碗底打磨、砂纸、锡纸等 操作。磨刀石 先磨内刀刃。磨刀时使菜刀与磨刀石呈3°-5°角（角度越小，...