什么是梗米,和大米有什么区别 营养价值不同：粳米和大米都富含高碳水化物，还含有蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，但粳米中膳食纤维含量明显高于大米，且其矿物质的含量也高于大米。口感不同：粳米相对于大米口感更柔软可口，更有嚼头等。应该是粳米，梗米跟大米没有区别，粳米，是粳稻的种仁，又称大米。粳米，也有人称作“蓬莱米”，样子圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，其味甘淡，其性平和。一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。粳米，是大米的一个品种，粳米要偏蜡白一点。.粳米的营养价值要比普通大米高，粳米比普通大米更有韧性，更有嚼头。...