“江鱼”指的是哪种鱼? “江鱼”通常指的是“清江鱼”，并非特指某一种具体的鱼种。 “清江鱼”是指产自湖北清江库区的水产，这一地区的鱼类因其生长环境而独具特色，被誉为湖北的一绝。江鱼一般指的是清江鱼，虽然很多人都把长吻鮠当做清江鱼，但其实在清江水库中的鱼还有很多种，它们都可以算作清江鱼，比如匙吻鲟、丁桂、黄颡鱼、倒刺鲃、黑鲤、红鲤、白甲、银鱼、大口鲶等等。清江发源于鄂西山涧洞泉，它是由两千多条山泉汇成的，所以水质优良，没有污染。澜沧江中常说的江鱼有：原生态青鱼（很少见卖）原生态黄缅瓜鱼（很少见卖），现在澜沧江流域公路...