清江鱼（清江鱼是世界上最脏的鱼）

“江鱼”指的是哪种鱼?

“江鱼”通常指的是“清江鱼”，并非特指某一种具体的鱼种。 “清江鱼”是指产自湖北清江库区的水产，这一地区的鱼类因其生长环境而独具特色，被誉为湖北的一绝。

江鱼一般指的是清江鱼，虽然很多人都把长吻鮠当做清江鱼，但其实在清江水库中的鱼还有很多种，它们都可以算作清江鱼，比如匙吻鲟、丁桂、黄颡鱼、倒刺鲃、黑鲤、红鲤、白甲、银鱼、大口鲶等等。清江发源于鄂西山涧洞泉，它是由两千多条山泉汇成的，所以水质优良，没有污染。

澜沧江中常说的江鱼有：原生态青鱼（很少见卖）原生态黄缅瓜鱼（很少见卖），现在澜沧江流域公路沿线所卖的鱼多是在澜沧江里人工养殖的鱼，真正的江鱼不是每天都有，如真想吃，并且有时间的话，可以叫饭店老板帮你留意，有了与你联系又去吃。

又名“贡鱼”，亦称“梅鱼”。这各鱼体形细小，长约一点五公分，头大，身着黄色花纹，可鲜食，其味鲜美。晒干成淡干鱼，和蛋烹食，味道更佳。作法是将蛋搅成汁液，掺入少量资江鱼调拦混和，蒸熟后，碗内一条条小鱼浮停蛋汁中，头上尾一，亭亭玉立，并无侧眼，亦不下沉。

清江鱼吃什么食物为主

要以水生植物、小型无脊椎动物、小型鱼类和虾类为食。清江鱼是一种杂食性鱼类，被誉为千湖之省湖北的水产一绝。清江鱼的生长水域环境优良，水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富。主在不同的生长阶段，清江鱼的食物也会有所不同。

最后，清江鱼还喜欢吃小虫。这在很多人的意料之中，因为这个习惯还是比较普遍的。小虫中含有的营养物质丰富，对清江鱼的生长发育起到了重要作用。总之，清江鱼作为长江流域的一种美食鱼类，所吃的食物也不是很多，主要是以小鱼、水生植物和小虫为食，需要我们的环保意识加强，共同保护江河生态。

清江鱼吃小鱼、小虾以及昆虫长大。这种鱼其实并不是特定的品种，而是生活在清江库区的鱼类统称，当地的水质优良，没有污染，所以还是比较干净的。清江鱼中最为人所知的要数鮰鱼，也就是长吻鮠，这是一种底层鱼类，通常在水底石缝中生活，晚上才会去觅食，捕捉昆虫、甲壳类以及小型软体动物。

清江鱼是海鱼还是淡水

是淡水鱼。清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。系列产品先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第十届中国农交会金奖。

河鱼。清江鱼不是海鱼，属于河鱼，淡水鱼，是湖北清江库区的鱼，是湖北水产的一绝。清香鱼口感较好，含多种维生素和微量元素，肉质细腻。

淡水鱼。清江鱼是湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝，是淡水鱼，不是海水鱼。清江鱼指的就是产于湖北清江库区的鱼，其“清江鱼”商标已报国家工商局注册。

亲：清江鱼是河鱼，主要分布在中国长江中下游的河流中，如长江、淮河等。它们生活在清澈的河水中，是一种非常美味的淡水鱼类。

清江鱼属于有鳞鱼还是无鳞鱼?

1、清江鱼有鳞。清江鱼不是鱼的品种，清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼。清江库区的鱼种类很多，有无鳞鱼也有有鳞鱼。清江库区主要鱼的品种有：清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟（鸭嘴鲟），丁桂，匙吻鲟（黄骨鱼），江团（肥沱），倒刺耙，杂交鲟，黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。

2、清江鱼不是无鳞鱼。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。清江鱼的特色：江团高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。肉质细嫩，肉味肥美，含脂量高，鳔特别肥厚，新鲜时为银白色，干制后为名贵鱼肚，唐朝时就被尊为贡品。

3、有鳞。产于湖北清江库区的一种鱼，清江鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是湖北的特色美食之一。清江鱼的鳞片非常小，表面整齐规则。宰杀清江鱼进行烹饪时，需要去鳞。使用刮鱼鳞的刀菜刀背从鱼尾处向上逆着刮去鳞片，注意背鳍处的小鱼鳞。若使用去鳞片专用刀，会更加快捷方便。

4、两者都是无鳞鱼。青江鱼：青江鱼是一种淡水鱼，属于鲤科，是中国的特有鱼类。青江鱼没有鳞片，这也是其区别于其他鱼类的重要特征之一。青江鱼的体形修长，口部有一对尖锐的触须，这有助于青江鱼们在水中感知周围的环境。凌波鱼：凌波鱼是巴沙鱼，凌波鱼也是一种无鳞鱼类。

5、清江鱼并非一个特定的鱼种，而是指产自湖北清江库区的一种鱼类。 清江库区拥有多种鱼类，包括无鳞和有鳞的品种。

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